반응형 숙성5단계1 아무도 알려주지 않는 바나나 숙성 단계별 특징 1. 초록색 바나나 (덜 익음)초록색 바나나는 아직 숙성이 되지 않은 상태입니다. 이 단계의 바나나는 단맛이 적고 전분 함량이 높으며, 조직이 단단한 것이 특징입니다.특징 당도가 낮고 식감이 단단함 전분 함량이 높아 포만감이 큼 소화가 어려울 수 있음 혈당을 천천히 올리는 저혈당 지수(GI) 식품활용법이 단계의 바나나는 요리에 활용하기보다 건강식으로 먹는 것이 좋습니다. 특히 다이어트 중이거나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다. 또한 튀기거나 요리할 때 잘 무너지지 않아 바나나칩을 만들기에 좋습니다.2. 연두색에서 노란색으로 변하는 단계 (반숙)연두색이 섞인 노란 바나나는 전분이 점차 당으로 변하는 과정에 있습니다.특징 전분이 당으로 변하면서 단맛 증가 조직이 조금 더 부드러.. 2025. 3. 24. 이전 1 다음 반응형
